La Chavée

L’apéritif traditionnelle d’Ardenne

Un peu d’histoire

L’image que l’on se fait de l’Ardenne est imprégnée des senteurs de ses forêts, de ses ruisseaux, de ses vallées et de ses villages au temps de la fenaison et de la moisson. Malgré la mécanisation galopante et les agitations de la vie moderne, notre Ardenne a conservé, à travers ses époques et ses tourments, le calme, la sécurité et le mystère qui la caractérisent. Perché au sommet de la vallée qui domine la Semois, Cornimont est là, petit et silencieux, pur et tranquille. De passage dans la vallée, Charlemagne aurait ordonné à ses gens d’aller « corner sur les monts » pour annoncer sa venue. Du périple de cet empereur est resté à jamais le nom de ce village. Et c’est pour perpétuer le caractère ardennais qu’a été, il y a longtemps déjà, l’apéritif « La Chavée ». Il porte le nom d’un de ces lieux-dits comme il en existe ailleurs. Ailleurs oui, mais en Ardenne …