* Pinot Gris Le Gaëlique

L’histoire commence ainsi. Le Gaélique, quintessence du Triskell, mariage harmonieux des éléments, alchimie parfaite entre la terre, l’eau et le soleil est originaire du sud de la Bretagne, près de Nantes. Il est le fruit de l’alliance entre le cépage  » pinot gris  » et le terroir Breton  » Micaschiste  » . C’est un vin gourmand très aromatique qui garde en bouche tout le fruité du raisin. Ce n’est pas seulement un vin de pays des marches de Bretagne mais un produit de qualité remarquable obtenu grâce à un rendement modéré de 40 hl / ha. Daniel Bideau, passionné de son vignoble a su garder les qualités du terroir d’Armorique tout en y ajoutant sa touche personnelle. C’est pourquoi le gaélique vous séduira par sa concentration et son élégance.

Ce gaélique est particulièrement fruité et peut-être servi en apéritif comme avec des plats cuisinés. Ses arômes de fruits confits (abricot, pêche, poire cuite) se marieront très bien sur les mets tels que des coquilles Saint Jacques, des cassolettes de crustacés, des pâtés landais ou encore des desserts. Naturellement il conviendra aussi avec des poissons et des viandes blanches en sauces. Ce vignoble adhère à la charte de l’organisme certificateur  » Terra Vitis « 

** Muscadet sur Lie Grand Mortier Gobin.

Vinifié Uniquement les Années Exceptionnelles Cépage : Melon de Bourgogne. Terroir: vigne située sur un très ancien plateau datant du Massif Armoricain, exposé à l’Est. Terrain formé de Micaschiste : roche feuilletée, entièrement cristalline, où les lits de mica alternent avec ceux de quartz. Elle se reconnaît facilement à son aspect feuilleté et brillant dû à l’abondance de mica. Mode de production : Avec Terra Vitis, je m’engage dans une ligne de conduite alternative et maîtrisée, respectant ma vigne, mon terroir et l’écosystème afin de laisser une empreinte minimale sur l’environnement. Cette démarche est garantie par une traçabilité des pratiques contrôlée par un organisme certificateur indépendant. C’est la meilleure façon de produire un vin de grande qualité.

** Muscadet sur Lie Vieilli en fût

Cépage 100 % Chardonnay élevé sur lies fines pendant 6 mois. Fin, limpide et long en bouche. Séduisant par son bouquet. Ce domaine familial existe depuis 3 générations et travaillent leurs vignes en culture raisonnée dans le respect de l’environnement avec des vignes enherbées et des méthodes de cultures appropriées en perpétuant la tradition de la viticulture durable en vue de préserver l’environnement et la santé humaine. Ce vignoble adhère à la charte de l’organisme  » Terra Vitis « 

** Sauvignon

* Anjour Rouge Les Vignes Rouges

La vigne est située sur un très ancien plateau datant du massif armoricain. Terrain formé de micaschiste : roche feuilletée entièrement cristalline ou les lits de mica alternent avec ceux du quartz. Elle se reconnaît facilement a son aspect feuilleté et brillant dû à l’abondance de mica. Ce vignoble est conduit en agriculture raisonnée et intégrée sous la démarche  » Terra Vitis « .

Ce Champerlé est issu de l’assemblage de 3 cépages : Melon de Bourgogne, Pinot Gris et Folle Blanche. Cette méthode traditionnelle est élaborée en cave pendant 9 mois minimum. Toutes les manipulations sont faites par les vignerons. Le dégorgement est effectué au fur et à mesure des commandes afin de garder toute la fraîcheur. En bouche, ce vin mousseux de qualité est d’une grande finesse.

L’ensemble est équilibré entre fruite et fraîcheur. La bulle est fine et joyeuse. Le Champerlé accompagnera le caviar ou encore les toasts de foie gras. Ce vignoble adhère à la charte de l’organisme certificateur  » Terra Vitis  »

Vin très limpide et brillant. Couleur or pâle avec reflets verts. : Nez très fin, très typique du cépage Sauvignon, ce vin s’exprime pleinement. Nuances végétales de genêt, d’aubépine, d’agrumes, agréables notes de fleurs blanches et d’abricot.

** Menetou Salon Rouge