C’est une vraie découverte gastronomique qui allie mousse généreuse, caractère de franc terroir authentique et surprenante longueur en bouche alliés à la rondeur initiale des céréales, à leurs saveurs fruitées et fraiches doublées d’une puissance aromatique rare. « Rose de Chavée » est élaborée au départ d’une bière bio produite à base d’épeautre, appelé aussi « Le froment du pauvre ». L’épeautre est la céréale alternative la plus proche du blé, tant dans les modes de mouture, les farines obtenues que les utilisations en panification ou en alimentation générale. Une culture d’épeautre typique à notre région d’Entre-Sambre et Meuse se reconnait à ses tiges longues et flexueuses, à ses épis glabres comme le froment, mais plus longs et plus grêles. L’épeautre est une céréale à grains vêtus : lors du battage, les épis fragmentés en épillets de 2 ou 3 grains, qui restent enfermés dans d’épaisses enveloppes appelées glumes. Ce n’est que par sa saveur typique et ses remarquables qualités nutritionnelles, le regain d’intérêt actuel pour l’alimentation traditionnelle, que l’épeautre connaît aujourd’hui une nouvelle expansion.

« Rose de Chavée » est le résultat de l’assemblage de la bière d’épeautre et de l’apéritif « La Chavée rosé » .

Elle titre 7,4 % vol. et se déguste fraîche, seule ou en accompagnement de plats légers et faciles tels que buffets froids variés, charcuteries, pâtes et fromages persillés. Son gout fruité et persistant allié à une mousse généreuse font de cette bière une partenaire de tous les jours.