Côtes de Bourg

Certifié Bio par Ecocert. Gilles et Anne-Marie Bergon, viticulteurs à Bayon-sur-Gironde élaborent ce grand vin de garde avec des rendements limités à 50 hl / hectare pour lui apporter la concentration nécessaire à un bon vieillissement. Il est issu d’un assemblage de 60 % de Merlot, de 30 % de Cabernet- Sauvignon et de 10 % de Malbec. Les vendanges sont strictement manuelles et la vinification s’effectue en cuves thermorégulées et les fermentations malolactiques sont faites en barriques neuves et ensuite, le vin est mis à vieillir en futs pendant 28 mois. Ce vin charnu est fin et équilibré et présente au nez des senteurs de fruits rouges avec un beau volume et une belle longueur en bouche. Il supportera 10 à 15 ans