Fermentation en fûts de chêne et demi muids neufs et élevage 4 mois sur lies fines avec bâtonnage régulier pour ce grand vin blanc cépage Viognier (IGP gard).

** Côtes du Rhônes village Visan

Laurent Cortinas possède 4,5 hectares de vignes principalement sur la commune de Roquemaure, en appellation Lirac et Châteauneuf-du-Pape. Sur ce terroir de galets roulés et d’argiles, il produit dans un style traditionnel des vins aromatiques, fruités et bien structurés. Propriétaire à Châteauneuf-du-pape de l’Ancien Domaine des Pontifes, et sur Lirac du Domaine de la Croze. Depuis plus de cinq générations (1895).

Les vignes de Châteauneuf du Pape situées dans l’enceinte du village permettent de produire un vin de renommée mondiale de longue conservation.
Quant aux vignes sur les coteaux qui font faces au vignoble de Châteauneuf situé à Roquemaure, permettent d’établir les appellations Lirac et Côtes du Rhône. Les vins sont facilement accessibles, mais complexes et bien équilibrés. Cet engagement commence dans les vignes. La culture de leur vigne est 100 % dédiée aux vins qu’ils produisent. Les principales composantes de la qualité que vous trouverez dans chaque bouteille sont fines, la maturité optimale, douce et fraîche de vinification naturelle. Leur objectif est de toujours élaborer des vins artisanaux pour être frais, élégant et convivial.

Leur vignoble, constitué en majorité de veilles vignes (certaines ont plus de 80 ans), leur permet d’élever des vins structurés aux arômes de fruits rouges, vinifiés de façon traditionnelle à partir de cépages régionaux tels que : Grenache, Syrah et Mourvèdre pour les rouges Clairette, Grenache blanc, Viognier et Roussanne pour les blancs. Ces vins de terroirs peuvent être dégustes jeunes ou vieillis selon votre goût. Superficie de 3 ha sur un sol argilo siliceux avec assemblage de Grenache rouge 70 % , de Syrah 20 % et de Mourvèdre 10 %. La récolte est manuelle et les raisins sont les raisins sont éraflés. La récolte est mise en cuve béton pendant 3 semaines à une température de 28 ° avant un élevage en cuve.

* Châteauneuf du Pape Blanc Cuvée Elise

Le vignoble de 6 hectares est composé de vignes de 50 ans d’âge situées à Mercurol et plantées sur un sol composé d’argile du Pliocène recouvertes d’alluvions de galets roulés. La vendange subit une cuvaison de 4 semaines avec des remontages fractionnés tout au long de la journée et après la phase d’émiettement du chapeau, les parties solides infusent dans la phase liquide pendant 5 jours supplémentaires. Le vin est ensuite élevé en demi-muids de 600 litres pendant 12 mois.